2025.02.07
神戸牛ダイアは、神戸に２５店舗、大阪に１１店舗、
京都に２店舗、博多に1店舗の
計３９店舗を（２０２３年１０月時点）
展開する神戸牛専門店が
神戸牛の素晴らしさと魅力をもっと多くの方々に
伝えていきたいという思いで満を持して東京浅草エリアを
中心に出店した神戸牛専門レストランです。
グループ全体で年間に焼き上げるステーキの枚数は
62万枚（2017年実績）にも上ります。
神戸をはじめ世界中にステーキレストランは
星の数ほどありますが、神戸牛だけを100％
これだけの枚数を焼きあげている
レストラングループは
他に類を見ません。
まぎれもなく、世界一神戸牛ステーキを焼いているレストラングループなのです。
神戸牛取扱量世界一＝神戸牛を知り尽くしている
今までも、これからも、正真正銘、100％神戸牛に
こだわっていきます。
「神戸ビーフ品評会」「神戸ビーフ枝肉共励会」等
という名称で、但馬牛とともに神戸牛のセリが
兵庫県内数か所で年間約50回程度開かれております。
そのセリ1回ごとに1 頭だけ最も優れた肉質であると
判定された最優秀賞という賞を受賞する
「チャンピオン神戸牛」が誕生しているのです。
年間約50回のセリですので、
約50頭のチャンピオン神戸牛が1 年に輩出されている
わけですが、当グループでは、
その内15頭以上を購入しております。
その他、チャンピオン以外では
優秀賞・優良賞・優等賞の4等賞までの
入賞牛だけをすべて一頭買いで仕入れ、
一部消費量を補てんするために入賞牛のパーツ購入も
独自のルートで行っています。
厳しい基準と競争をくぐり抜けた希少にして
最高品質のものだけに絶対値として
決して安い価格というのはあり得ません
しかし、吉祥吉では丸ごと一頭買い。
成型や筋引き・脂の切除などをすべて自社加工にて
行うことで世界一高価なチャンピオン神戸牛ステーキを、
お一人様数千円という価格からのご提供を
可能にしています。
伝統と革新の吉祥吉グループの神戸牛鉄板スタイル
鉄板スタイル：シェフがお客様の目の前の鉄板で神戸牛を焼き上げます
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 雷門西店(2F・3Fスペース)
・神戸牛ダイア 浅草楽天地店
・神戸牛ダイア 観音通り店(２Fスペース)
・神戸牛ダイア歌舞伎町店
・神戸牛ダイア築地店
「神戸牛」の最もおいしい食べ方を追求した
レストランスタイル
レストランスタイル：シェフがキッチンで調理した
神戸牛をお客様のテーブルにご提供させていただきます
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 浅草1号店
・神戸牛ダイア 観音通り店(1Fスペース)
・神戸牛ダイア 上野1号店
・神戸牛ダイア 日本橋室町店
神戸牛ダイアは世界で最も多くの神戸牛を取り扱うステーキレストランチェーンとして、新たな一歩を踏み出しました。今回、厳選されたハラル認証の神戸牛をメニューに加えることで、さらに多くのお客様にご満足いただける選択肢を提供いたします。伝統と革新が息づく鉄板焼きの技で丁寧に焼き上げた、芳醇な味わいの神戸牛を安心してお楽しみください。私たちのこだわりは、最高品質の神戸牛を通じて、お客様に真の満足をお届けすることです。
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