2025.02.07
神戸牛ダイアは、神戸に25店舗、大阪に11店舗、
京都に2店舗、博多に1店舗の
計39店舗を(2023年10月時点)
展開する神戸牛専門店が
神戸牛の素晴らしさと魅力をもっと多くの方々に
伝えていきたいという思いで満を持して東京浅草エリアを
中心に出店した神戸牛専門レストランです。
グループ全体で年間に焼き上げるステーキの枚数は
62万枚(2017年実績)にも上ります。
神戸をはじめ世界中にステーキレストランは
星の数ほどありますが、神戸牛だけを100%
これだけの枚数を焼きあげている
レストラングループは
他に類を見ません。
まぎれもなく、世界一神戸牛ステーキを焼いているレストラングループなのです。
神戸牛取扱量世界一=神戸牛を知り尽くしている
今までも、これからも、正真正銘、100%神戸牛に
こだわっていきます。
「神戸ビーフ品評会」「神戸ビーフ枝肉共励会」等
という名称で、但馬牛とともに神戸牛のセリが
兵庫県内数か所で年間約50回程度開かれております。
そのセリ1回ごとに1 頭だけ最も優れた肉質であると
判定された最優秀賞という賞を受賞する
「チャンピオン神戸牛」が誕生しているのです。
年間約50回のセリですので、
約50頭のチャンピオン神戸牛が1 年に輩出されている
わけですが、当グループでは、
その内15頭以上を購入しております。
その他、チャンピオン以外では
優秀賞・優良賞・優等賞の4等賞までの
入賞牛だけをすべて一頭買いで仕入れ、
一部消費量を補てんするために入賞牛のパーツ購入も
独自のルートで行っています。
厳しい基準と競争をくぐり抜けた希少にして
最高品質のものだけに絶対値として
決して安い価格というのはあり得ません
しかし、吉祥吉では丸ごと一頭買い。
成型や筋引き・脂の切除などをすべて自社加工にて
行うことで世界一高価なチャンピオン神戸牛ステーキを、
お一人様数千円という価格からのご提供を
可能にしています。
伝統と革新の吉祥吉グループの神戸牛鉄板スタイル
鉄板スタイル:シェフがお客様の目の前の鉄板で神戸牛を焼き上げます
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 雷門西店(2F・3Fスペース)
・神戸牛ダイア 浅草楽天地店
・神戸牛ダイア 観音通り店(2Fスペース)
・神戸牛ダイア歌舞伎町店
・神戸牛ダイア築地店
「神戸牛」の最もおいしい食べ方を追求した
レストランスタイル
レストランスタイル:シェフがキッチンで調理した
神戸牛をお客様のテーブルにご提供させていただきます
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 浅草1号店
・神戸牛ダイア 観音通り店(1Fスペース)
・神戸牛ダイア 上野1号店
・神戸牛ダイア 日本橋室町店
神戸牛ダイアは世界で最も多くの神戸牛を取り扱うステーキレストランチェーンとして、新たな一歩を踏み出しました。今回、厳選されたハラル認証の神戸牛をメニューに加えることで、さらに多くのお客様にご満足いただける選択肢を提供いたします。伝統と革新が息づく鉄板焼きの技で丁寧に焼き上げた、芳醇な味わいの神戸牛を安心してお楽しみください。私たちのこだわりは、最高品質の神戸牛を通じて、お客様に真の満足をお届けすることです。
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