神戸牛ダイア

神戸牛ダイア

神戸牛ダイア

運営委託パートナー募集

本場神戸から出店された
神戸牛専門店

神戸取扱量世界一の
レストランチェーン

神戸牛ダイヤ こだわり Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

グループ全体で年間に焼き上げるステーキの枚数は
62万枚(2017年実績)にも上ります。

神戸をはじめ世界中にステーキレストランは
星の数ほどありますが、神戸牛だけを100%
これだけの枚数を焼きあげている
レストラングループは
他に類を見ません。

まぎれもなく、世界一神戸牛ステーキを焼いているレストラングループなのです。

神戸牛取扱量世界一=神戸牛を知り尽くしている
今までも、これからも、正真正銘、100%神戸牛に
こだわっていきます。

神戸牛ダイヤ こだわり Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

神戸牛ダイアは、神戸に25店舗、大阪に11店舗、
京都に2店舗、博多に1店舗の

計39店舗を(2023年10月時点)
展開する神戸牛専門店が

神戸牛の素晴らしさと魅力をもっと多くの方々に
伝えていきたいという思いで満を持して東京浅草エリアを
中心に出店した神戸牛専門レストランです。

チャンピオン牛
一頭買い

神戸牛ダイヤ こだわり Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

その他、チャンピオン以外では
優秀賞・優良賞・優等賞の4等賞までの
入賞牛だけをすべて一頭買いで仕入れ、
一部消費量を補てんするために入賞牛のパーツ購入も
独自のルートで行っています。

厳しい基準と競争をくぐり抜けた希少にして
最高品質のものだけに絶対値として
決して安い価格というのはあり得ません

しかし、吉祥吉では丸ごと一頭買い。
成型や筋引き・脂の切除などをすべて自社加工にて
行うことで世界一高価なチャンピオン神戸牛ステーキを、
お一人様数千円という価格からのご提供を
可能にしています。

神戸牛ダイヤ Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

「神戸ビーフ品評会」「神戸ビーフ枝肉共励会」等
という名称で、但馬牛とともに神戸牛のセリが
兵庫県内数か所で年間約50回程度開かれております。

そのセリ1回ごとに1 頭だけ最も優れた肉質であると
判定された最優秀賞という賞を受賞する
「チャンピオン神戸牛」が誕生しているのです。

年間約50回のセリですので、
約50頭のチャンピオン神戸牛が1 年に輩出されている
わけですが、当グループでは、
その内15頭以上を購入しております。

< 鉄板スタイル >

神戸牛ダイヤ こだわり Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

伝統と革新の吉祥吉グループの神戸牛鉄板スタイル

鉄板スタイル:シェフがお客様の目の前の鉄板で神戸牛を焼き上げます

鉄板スタイル店舗一覧
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 雷門西店(2F・3Fスペース)
・神戸牛ダイア 浅草楽天地店
・神戸牛ダイア 観音通り店(2Fスペース)

< レストランスタイル >

神戸牛ダイヤ こだわり Concept 神戸牛ダイヤ こだわり Concept

「神戸牛」の最もおいしい食べ方を追求した
レストランスタイル

レストランスタイル:シェフがキッチンで調理した
神戸牛をお客様のテーブルにご提供させていただきます

レストランスタイル店舗一覧        
・神戸牛ダイア 雷門東店
・神戸牛ダイア 浅草1号店
・神戸牛ダイア 観音通り店(1Fスペース)
・神戸牛ダイア 上野1号店
・神戸牛ダイア 日本橋室町店

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